絲綢古道駱鈴聲，黃河兩岸面飄香。追溯淵源，東方宮?中國(guó)蘭州牛肉拉面的前身距今已有百年歷史，它始于清末民初，是蘭州東方宮清真餐飲集團(tuán)公司董事長(zhǎng)馬忠先生的祖父馬石齋老先生所創(chuàng)。

當(dāng)時(shí)稱為“熱鍋?zhàn)忧鍦Ｈ饷妗?，其特點(diǎn)是手工拉制而成。以一清、二白、三紅、四綠著稱，獨(dú)具匠心，別具一格，色、香、味俱佳吸引食客慕名而至。當(dāng)年在蘭州城里已經(jīng)是家喻戶曉。

新中國(guó)成立后，1953年在市政府公私合營(yíng)的政策倡導(dǎo)下，馬老先生在蘭州中央廣場(chǎng)開(kāi)設(shè)了“老馬家”牛肉面館，由其徒弟馬尚文先生以鮮羊肝入湯提純牛肉湯和熟牛肉分開(kāi)加工的技術(shù)，將牛肉拉面..技術(shù)革新，使牛肉拉面具備了批量加工的基礎(chǔ)。其牛肉拉面的特點(diǎn)是“湯清者亮，肉爛者香，面細(xì)者長(zhǎng)”的風(fēng)味特色，堪稱蘭州一絕。

東方宮?中國(guó)蘭州牛肉拉面在第三代傳人馬忠先生帶領(lǐng)馬棟、馬俊兩兄弟成立了蘭州東方宮清真餐飲集團(tuán)有限公司，..技藝發(fā)揚(yáng)光大。

在蘭州市政府大力支持下聘請(qǐng)甘肅..烹飪大師、營(yíng)養(yǎng)..、民俗..、文學(xué)..，牛肉拉面高級(jí)技師對(duì)蘭州牛肉拉面的傳統(tǒng)制作工藝，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，調(diào)料配方等進(jìn)行了全方位的革新，使牛肉拉面湯清、味濃、肉爛，色澤鮮亮，香氣撲鼻，入口醇香，面條筋道有彈性、入口滑爽，營(yíng)養(yǎng)搭配合理，使其更符合人體對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)成分的需求，真正將蘭州牛肉拉面做成了名符其實(shí)的中式營(yíng)養(yǎng)快餐。

公司經(jīng)過(guò)多年研發(fā)、經(jīng)營(yíng)與改良，形成了東方宮?中國(guó)蘭州牛肉拉面獨(dú)特的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，從而進(jìn)一步規(guī)范了從采購(gòu)、驗(yàn)收、調(diào)配、制作、督導(dǎo)、出品到銷售，回訪、信息采集、信息反饋，經(jīng)驗(yàn)總結(jié)等一整套的執(zhí)行程序，并挖掘結(jié)合黃河流域蘭州段的文化、民風(fēng)、民俗，牛肉拉面文化打造出了具有濃郁蘭州文化氣息的東方宮?中國(guó)蘭州牛肉拉面品牌。

2010年在蘭州黃河之濱投資開(kāi)設(shè)了東方宮?中國(guó)蘭州牛肉拉面旗艦店，營(yíng)業(yè)面積8600平方米，集老蘭州文化展示，牛肉拉面表演，銷售與清真中餐為一體，日接待客流量近萬(wàn)人次的牛肉拉面賣場(chǎng)。除旗艦店外，目前東方宮?中國(guó)蘭州牛肉拉面在蘭州市有十多家直營(yíng)店，并在全國(guó)各大、中城市有直營(yíng)店和加盟連鎖店100多家，并在全國(guó)各地有直營(yíng)店和加盟連鎖店400余家并成功進(jìn)軍北美市場(chǎng)，在加拿大的多倫多、溫哥華率先開(kāi)設(shè)海外直營(yíng)店。