中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。牛肉好處多多
做法：
1.把毛芹菜去掉葉子洗凈，切段，小米椒凈切丁，姜切末
把牛肉去筋，切絲，用水，淀粉、味極鮮、朝一個(gè)方向拌均勻，
2.熱鍋涼油加牛肉絲滑炒成一根的絲變色撈起
鍋里留底油，加姜末，辣椒翻炒出香味，下毛芹菜翻炒均勻，下牛肉絲翻炒
3.加鹽，雞精、味極鮮翻炒均勻即可