在每一個好吃又美味的美食氛圍里，總有一種特別的美味，是無論如何，也不會舍棄的，那便是我們.初的味道。人類自誕生起就沒有停止過對美味食物的探尋，這萬千種類的美食無時不在吸引著好吃人的味蕾，從剛開始的原汁原味到慢慢探索，再到將各種有趣的食材以及烹飪方法搬上了廚房，經(jīng)過加工的美味口感和味道也變得更加豐富，在這個過程中，總不乏有各種奇思妙想漸漸將正宗的美味加工成另一種面貌，雖是好吃，不過卻也失去了原有的意義，但是蘭州牛肉面就不一樣了。
在市場改革的洪流中，因為時代的進步，人們生活水平的提高，對美味的追求也更進一步，也就是人們所說的“高大上”了，雖說這個詞已經(jīng)成為了新時代的代名詞，也掀起了餐飲行業(yè)的大浪潮，各種與眾不同的美食被呈現(xiàn)在了大眾的視野中，但是蘭州牛肉面在這場沒有硝煙的競爭中，他依然還是保持中國傳統(tǒng)風味不變，傳統(tǒng)的做法，傳統(tǒng)的口味，當然這其中也會有一些少少的改動，正所謂“取其精華，剔其糟粕”，時代在改變，牛肉面自然也會更加經(jīng)典。
蘭州牛肉面，究其根本，它的傳統(tǒng)做法是不會改變的，畢竟原汁原味的美味才是正宗美食。拉面的食材，熬湯的食材，這些經(jīng)由前人所傳承下來的經(jīng)典做法依然還是蘭州牛肉面密不可分的一部分，簡單的工藝其中也有它的不凡之處，有人會認為這樣一碗平凡如家常便飯一般的面條是不能被端上那高端優(yōu)雅的餐桌的，會覺得格格不入，若是這樣想的話那可就是大錯特錯了，畢竟傳統(tǒng)文化的魅力是無論什么樣的美食都無法替代的，不是嗎？
在品味美食的氛圍里，無需語言，因為在每一個美味的食物里，都存在著一種獨特的魅力，就像通過這碗原汁原味的牛肉面，味到了，理解也變得更加深厚了，你會看到中國獨特的美食文化，不拘一格的生活方式，與眾不同的處事風格，吃過這碗健康的原味牛肉面，相信你會看到不同于其他美食的中國傳統(tǒng)美味。