沒有了大西北的風(fēng)土，氣壓和水都不同了，神韻上差點(diǎn)意思，但味道上已足夠地道，能朝著「蘭州老鄉(xiāng)會(huì)」的方向快速前進(jìn)，也是名副其實(shí)。作為一名純正的蘭州牛肉面的吃貨，關(guān)于地域首先想到就是特色美食，正所謂一方水土養(yǎng)育一方人民，純正的風(fēng)味非常難得。
點(diǎn)一碗招牌的面，拿了票遞給窗口的師傅，從抻面到下鍋，再到澆好辣子自己端走，兩三分鐘的時(shí)間，干凈利索..的蘭州風(fēng)范。
蘭州牛肉拉面是蘭州獨(dú)具特色的地方小吃，但是目前還基本上停留在作坊式經(jīng)營的初級(jí)階段。通過分析蘭州牛肉面館的目前狀況及其在發(fā)展過程中存在的新問題，提出了要借鑒成功的名族餐飲來做大做強(qiáng)的發(fā)展思路，即以標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、規(guī)范化連鎖化.大程度地整合傳統(tǒng)資源，為弘揚(yáng)地方名族餐飲文化、培育中國人自己的名族快餐品牌提出了自己的見解。把這個(gè)品牌做大作響，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，成為**品牌，是我們的目標(biāo)。
不同地區(qū)的人口味不盡相同，對(duì)于面本身，我們可以根據(jù)不同地區(qū)人的口味采用不同的原料，擴(kuò)大市場(chǎng)。
連鎖加盟形成一定的規(guī)模，雖然蘭州市出現(xiàn)了一批蘭州牛肉面品牌企業(yè)，但總體上受到傳統(tǒng)經(jīng)營理念的影響，大部分滿足于小富即安，仍處在小、散、弱的狀態(tài)，規(guī)模小實(shí)力弱。要實(shí)現(xiàn)蘭州牛肉面的發(fā)展壯大，就要通過其品牌擴(kuò)大規(guī)模，發(fā)展連鎖店產(chǎn)業(yè)。蘭州拉面可以在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的地方建立試點(diǎn)，進(jìn)行統(tǒng)一管理。
那么其實(shí)以上只是關(guān)于蘭州牛肉面發(fā)展戰(zhàn)略的一部分，但是由于時(shí)間的原因我們就只能先給大家分享到這里了，有機(jī)會(huì)的話我們會(huì)在下次的推文中帶著大家一起詳細(xì)的了解一下。
2023-04-08T15:04:43
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